MICROCITRUS australasica (Citron caviar)
Citron caviar
Réference : MIAUSCITCA
MICROCITRUS australasica (Citron caviar)
Citron caviar
Réference : MIAUSCITCALe citron caviar, arbuste buissonnant et épineux aux petites feuilles, se distingue génétiquement des autres agrumes. Originaire d’Australie, il est généralement sensible au gel. Ses fruits, allongés ou ovales, renferment une pulpe composée de perles rondes au goût unique : acidulé, parfois camphré, mentholé, ou rappelant la mandarine ou le citron, avec une complexité aromatique raffinée.
Ces vésicules, qui restent entières à l’utilisation, subliment poissons, entrées crues et desserts, en faisant un ingrédient prisé des grands chefs.
Récolte des fruits d'octobre à décembre.
Rusticité : -3°C
Couleur de feuillage
Vert
Vert
Couleur de fleur
Blanc
Blanc
Exposition
Soleil
Soleil
Nature du sol
Léger, Riche
Léger, Riche
Parfum
Très parfumé
Très parfumé
Rusticité
Frileux (-1 à -7°C)
Frileux (-1 à -7°C)
Taille adulte
2 à 5 m
2 à 5 m
Type de feuillage
Persistant
Persistant
Période de floraison
JANFEVMARAVRMAIJUIJUIAOUSEPOCTNOVDEC
CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES
- Nom scientifique : Microcitrus australasica
- Famille : Rutaceae
- Origine : Australie, Nouvelle-Guinée
APPARENCE
- Hauteur : 2 à 3 m
- Largeur : 1 à 2 m
- Feuilles : Feuillage persistant, vert foncé, coriace, ovales et luisantes.
- Fleurs : Petites fleurs blanches à cinq pétales, apparaissant en grappes.
- Période de floraison : Printemps et début d'été
- Fruits comestibles et uniques : Les petites vésicules translucides remplies de jus citronné sont utilisées en cuisine pour leur goût acidulé et leur texture croquante.
CONDITIONS DE CULTURE
- Exposition : Plein soleil à mi-ombre
- Sol : Bien drainé, riche en matière organique
- Résistance : Résistant au froid jusqu'à -3°C -5°C
- Entretien : Arrosages réguliers, engrais adapté aux agrume
- Récolte : Octobre à décembre
- Nom scientifique : Microcitrus australasica
- Famille : Rutaceae
- Origine : Australie, Nouvelle-Guinée
APPARENCE
- Hauteur : 2 à 3 m
- Largeur : 1 à 2 m
- Feuilles : Feuillage persistant, vert foncé, coriace, ovales et luisantes.
- Fleurs : Petites fleurs blanches à cinq pétales, apparaissant en grappes.
- Période de floraison : Printemps et début d'été
- Fruits comestibles et uniques : Les petites vésicules translucides remplies de jus citronné sont utilisées en cuisine pour leur goût acidulé et leur texture croquante.
CONDITIONS DE CULTURE
- Exposition : Plein soleil à mi-ombre
- Sol : Bien drainé, riche en matière organique
- Résistance : Résistant au froid jusqu'à -3°C -5°C
- Entretien : Arrosages réguliers, engrais adapté aux agrume
- Récolte : Octobre à décembre
Une culture en grand pot est néccessaire dans les régions aux hivers froids.
Les agrumes ne sont pas adaptés à une culture dans intérieur chauffé, où leur entretien s’avère particulièrement délicat.
La plupart d’entre eux préfèrent être cultiver en pot et passer l’hiver dans un environnement frais, avec des températures comprises entre 5 °C et 10 °C, comme une véranda ou une serre non chauffée (hors-gel).
Pour les variétés rustiques destinées à la pleine terre, la plantation doit s’effectuer au printemps, après les dernières gelées, dans un sol drainé et aéré.
Du printemps à l'autompne : bien suivre l'arrosage et faire un apport d'engrais pour agrumes 3 a 4 fois par an.
Note : Les températures de rusticité indiquées concernent des sujets bien implantés en pleine terre.
Les agrumes ne sont pas adaptés à une culture dans intérieur chauffé, où leur entretien s’avère particulièrement délicat.
La plupart d’entre eux préfèrent être cultiver en pot et passer l’hiver dans un environnement frais, avec des températures comprises entre 5 °C et 10 °C, comme une véranda ou une serre non chauffée (hors-gel).
Pour les variétés rustiques destinées à la pleine terre, la plantation doit s’effectuer au printemps, après les dernières gelées, dans un sol drainé et aéré.
Du printemps à l'autompne : bien suivre l'arrosage et faire un apport d'engrais pour agrumes 3 a 4 fois par an.
Note : Les températures de rusticité indiquées concernent des sujets bien implantés en pleine terre.