ROMARIN OFFICINAL
Le romarin officinal est un arbuste aux vertus multiples, très apprécié des jardiniers comme des cuisiniers. Avec ses feuilles persistantes vert-grisâtre et ses petites fleurs bleues, il apporte une touche méditerranéenne et parfumée à votre jardin. Il se plaît particulièrement en haie ou en massif, où il peut atteindre jusqu'à 1,5 mètre de hauteur. Très résistant une fois installé, le romarin peut toutefois nécessiter des soins spécifiques lors de sa plantation : un sol bien drainé et ensoleillé sont indispensables à sa croissance. Il peut aussi être cultivé en pot, ce qui permet de le rentrer à l'abri en hiver dans les régions les plus froides. En plus de son intérêt ornemental, le romarin officinal est une plante aromatique très utilisée en cuisine. Ses feuilles parfument agréablement les grillades, les sauces et les bouquets garnis. En infusion, elles sont réputées pour leurs propriétés digestives et stimulantes.